云南是我國生物多樣性最豐富的省份

得天獨厚的地理、氣候和豐富的種質(zhì)資源

孕育了品種豐富、口感細膩鮮美

營養(yǎng)價值高的食用菌

資料圖。中新社記者 劉冉陽 攝

近日

中國新聞網(wǎng)“瀾湄印象”專欄發(fā)布稿件

《上半年云南省出口食用菌2.3億元 同比增長逾六成》

聚焦“云菌”出海

報道全文如下

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昆明海關(guān)7月30日消息，上半年云南省出口食用菌2.3億元（人民幣，下同），同比增長60.8%，主要出口老撾、緬甸、泰國、越南、柬埔寨、日本、韓國、法國、意大利、美國等國家和地區(qū)。

云南被稱為“野生菌王國”，野生食用菌資源占中國的91%。隨著牛肝菌、羊肚菌等野生菌實現(xiàn)人工栽培和規(guī)?；N植，“云菌”產(chǎn)業(yè)進一步拓展，食用菌已成為云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的亮點產(chǎn)品之一。

在迪慶藏族自治州香格里拉市雪寶農(nóng)業(yè)科技有限公司的包裝車間，一批新鮮采摘的白玉菇正進行真空包裝鎖鮮，待海關(guān)檢驗合格后，這批重12噸的高原鮮菌將銷往越南。

該公司負責(zé)人李義香介紹，企業(yè)2024年完成出口食品原料種植場備案，現(xiàn)在種植基地的食用菌進入采收季，加工、包裝生產(chǎn)線也開始運轉(zhuǎn)，目前接到的海外客商訂單已超50噸。

迪慶州地處橫斷山脈，是野生食用菌的主要分布地區(qū)和重點產(chǎn)區(qū)之一。隨著當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴大和產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)品鏈不斷完善，迪慶州食用菌出口規(guī)模迅速增長。上半年，迪慶州出口食用菌及其制品貨值1488.2萬元，同比增長336.3%。

將“云菌”打造成為千億產(chǎn)業(yè)

食用菌是云南傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。這里野生食用菌適生面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國第1位，野生食用菌資源占世界的43%、占中國的91%，商品野生食用菌占全國的70%以上，產(chǎn)品遠銷近50個國家和地區(qū)。

資料圖。中新社記者 劉冉陽 攝

世界四大名菌松茸、牛肝菌、松露、雞油菌，云南均有分布，且資源量較大。當(dāng)前在市場上貿(mào)易的野生食用菌達200多種，藥用菌有70多種，年生產(chǎn)周期長達8個月，集中發(fā)生在6至9月，產(chǎn)量高質(zhì)量優(yōu)。

云南珍貴野生食用菌有近70種，如被日本譽為菌中珍品的松茸，主要分布在迪慶藏族自治州、麗江市、大理市和楚雄州，出口韓國受歡迎的香肉齒菌則主要分布在楚雄州，而歐美各國廣為食用的松乳菇和北歐各國喜愛的雞油菌在云南省大部分地區(qū)均有分布，出口東歐的美味牛肝菌分布在楚雄州、麗江市、普洱市等，西歐市場暢銷的藍黃紅菇在楚雄州和玉溪市分布最多，以及在中歐（尤其是法國和意大利）暢銷的塊菌等主要分布在怒江傈僳族自治州、楚雄州、麗江市等。

海關(guān)關(guān)員在香格里拉市食用菌出口企業(yè)開展現(xiàn)場監(jiān)管。楊梟 攝

據(jù)云南省食用菌產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展辦公室統(tǒng)計，2024年，云南省食用菌產(chǎn)量達到119.41萬噸，總產(chǎn)值472.5億元（居全國第二），同時，綜合產(chǎn)值超1100億元。2022年印發(fā)的《云南省食用菌產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃和二〇三五年遠景目標(biāo)》（以下簡稱《規(guī)劃》）提出，到2025年全省食用菌總產(chǎn)量180萬噸，綜合產(chǎn)值1200億元以上。

《規(guī)劃》提出，建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)10個；打造提升“云菌”公用品牌，培育10個區(qū)域品牌、10個企業(yè)品牌、20個產(chǎn)品品牌、10個地理標(biāo)志產(chǎn)品。形成以昆明為中心，昭陽、陸良、易門、南華、香格里拉為分中心的“1+5”國際國內(nèi)食用菌交易市場體系；培育產(chǎn)值億元以上企業(yè)20戶、5000萬元以上規(guī)模企業(yè)（合作社）50戶，出口額超過1000萬美元企業(yè)6戶。將云南打造成國際野生食用菌交易中心、高原特色食用菌生產(chǎn)交易中心和季節(jié)性全國大宗栽培食用菌生產(chǎn)基地。

如今，“云菌”正向千億產(chǎn)業(yè)奮力進發(fā)……

（來源：云南新聞網(wǎng)）