▲獨克宗古城一隅  圖：高劍平

食在旅途，每一個看似不起眼的角落，都能滿足不同層次消費者需求，也能吃到無上的美味，它是我們到香格里拉看最美的風景與體驗風土人情之外，絕對不能落下的。不一會兒，服務員為我們端上了美味又份量十足的牦牛肉火鍋。聞著那陌生的香氣，對品嘗藏族美食的渴望，絕不止填飽肚子那么簡單。

聽朋友講，牦牛肉火鍋要用上好的牦牛肉，切成塊狀，加山泉水、食鹽，在陶鍋中大火燒開小火慢燉，直到燉熟為止。難怪一端上桌，就聞到一股撲鼻的香味。百聞不如一嘗，牦?；疱佄兜朗?，特別有嚼勁，如果牙口不好的人可能還咬不動牦牛肉。加上其他配菜精致的擺盤裝飾，帶給我們視覺和味覺上的雙重享受。

藏族美食所用的都是綠色食品原材料，全部野生、無污染。香格里拉地大物博，能夠作為飲食的原料很多，而且無一不是至鮮的美味。吃牦牛肉火鍋最不能缺少的就是酥油茶了，酥油茶有御寒、提神醒腦、生津止渴作用。妻子有輕微的高反，服務員建議她多飲用一些酥油茶。酥油茶作為藏族群眾日常生活的必備食品，一直是藏族飲食文化的重要一環(huán)。如果沒有酥油茶，藏餐也就失去了靈魂。一碗酥油茶下去，妻子感到渾身增添了力量。

我注意到，妻子在飲酥油茶時，服務員遵循了上千年的傳統(tǒng)待客禮儀，恭立一側(cè)，隨喝隨添，細心周到，做到碗常滿、茶常溫，體現(xiàn)了餐飲文化返璞歸真的生活情調(diào)，獨具人文與歷史韻味。我們在其樂融融的氣氛中，享用著藏家美食。當我們走出敏珠拉姆餐館時，外面還有來自天南地北的食客排隊等待。我回頭望了一眼妻子，她臉上呈現(xiàn)出從未有過的滿足。

遇見獨克宗

去香格里拉感受藏文化風情，獨克宗古城是必去的。獨克宗古城歷來為滇、川、藏茶馬互市之通衢，距今已有一千三百多年歷史。那里不僅有經(jīng)筒轉(zhuǎn)來的靈氣、有虔誠的信仰、還有歡快的鍋莊。盡管茶馬古道曾經(jīng)的熙熙攘攘已經(jīng)沉寂于歷史煙云，我還是相信這次香格里拉之行，能夠從中讀出昔日茶馬古道人歡馬嘶的繁榮景象。

獨克宗作為茶馬古道上的重鎮(zhèn)，讓我們有一種美好的向往與期待。當我們從普達措回來，雖然有些疲倦，但旅行時間有限，匆匆放下行囊便去獨克宗感受當?shù)氐牟孛窬尤郝?。我們住宿的青鳥藏式民居就在古城邊緣，是一幢彩繪風情濃郁的藏式客棧。

妻子有些高反，我牽著她的手，小心翼翼地走在被馬蹄和腳步磨得光滑透亮的青石板路上。這些青石板路雖然歷經(jīng)千年，但透過清晰可見的紋路，依稀能辨識出往昔馬蹄的印跡。濃墨重彩的歷史感撲面而來，想象獨克宗古城的流年風光，那畫一般的感覺，詩一般的韻味，是帶有神秘色彩的世外桃源。僅僅一會兒的功夫，這座被稱為建在石頭上的月光城——獨克宗便呈現(xiàn)在我們的面前。

獨克宗古城建在大龜山上。那凹凸不平的石板路，是用舊石頭就著自然地勢鋪成的，可能就是當年馬幫給時間留下的信物?！蔼毧俗凇痹诓卣Z發(fā)音里包含兩層意思，一為建在“石頭上的城堡”，另為“月光城”。古城是按照佛經(jīng)中香巴拉理想國的概念依山勢而建成。

月光廣場，是進入獨克宗古城的必經(jīng)之路。也許是高原的原因，我們走得很慢。石板路兩旁，那帶著藏族地區(qū)房屋建筑獨有特點的木房，在歷經(jīng)歲月磨礪之后泛出幽幽的光。置身在歷史的輪回之間，這種古樸的美，這種本色而真實的美，和我夢中的畫面一樣，讓人有一種迷失其間的感覺。

月光廣場對面的大龜山公園，據(jù)說有著世界上最大的巨型轉(zhuǎn)經(jīng)筒，有五層樓那么高，需要十多個人齊心協(xié)力才能轉(zhuǎn)動。踏上大龜山的石階路，向著轉(zhuǎn)經(jīng)筒方向攀登，只見大佛寺煙霧繚繞，轉(zhuǎn)經(jīng)筒在燈光照射下，金光閃閃，神圣莊嚴。從大龜山公園出來，夜色已經(jīng)暗下來，明亮皎潔的月光灑滿白色的墻面，如同銀色圣潔的漣漪。是的，獨克宗的月光，澄澈如水且有情懷，熠熠生輝如同仙境。獨克宗的月光有些霸氣，如同康巴漢子的血統(tǒng)與風格。漫步游走在灑滿銀色的月光之城，是緣分也是幸福。

熱鬧非凡的廣場，里三圈外三圈，都是舞者。年輕的男女彈著歌謠、敲打著鼓，肆意享受著微涼的時光。看來古城的夜晚是屬于廣場的，是屬于音樂的，是屬于舞蹈的。妻子也是廣場舞高手，沐浴著獨克宗含蓄、別致、詩意的月光，自然而然便加入跳舞的行列。難怪人們說，香格里拉是漢藏友誼的橋梁，滇藏川“大三角”的紐帶。

沉醉在香格里拉的云海之間，走讀獨克宗古城，像往昔的馬幫那樣以獨克宗古城為起點，體會滇藏茶馬古道的歷史遺韻，尋找人生中的自我，香格里拉獨特的人文地理趣象，會讓每一個人再次相信人間的純凈。仿佛這里，未曾經(jīng)歷過任何災難，平靜而安穩(wěn)。         (未完待續(xù)）