動(dòng)物性食物首選白肉

　　在動(dòng)物性食物中，魚(yú)和海鮮、禽類通常稱為“白肉”。豬、牛、羊等稱為“紅肉”。從營(yíng)養(yǎng)和預(yù)防慢性病的角度，主張多吃白肉少吃紅肉。所以，點(diǎn)菜時(shí)動(dòng)物性食物首先要推薦魚(yú)和海鮮、雞鴨鵝等禽類。

　　菜肴烹調(diào)以清淡為主

　　不管原料是動(dòng)物還是植物，都應(yīng)該盡量(注意不是絕對(duì)的)避免油炸和油膩，油炸或油膩菜肴每桌不要超過(guò)一兩個(gè)(視人數(shù)而定);推薦涼拌、熗、蘸醬等無(wú)油或少油烹調(diào)之菜品。

　　餐桌上的重點(diǎn)食物

　　就營(yíng)養(yǎng)原則而言，有幾種食物是餐桌上必不可少的。應(yīng)盡量包含魚(yú)或海鮮、雜糧主食、木耳或其他菌類、涼拌或蘸醬的新鮮蔬菜或水果、綠葉蔬菜、豆制品。

　　酒水推薦

　　最好不喝酒，如有必要喝也應(yīng)盡量少喝，如果可以選擇的話，酒類首推葡萄酒;飲料類則推薦茶、鮮榨果汁、蘇打水。（來(lái)源：39健康網(wǎng)）

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