美國國立衰老研究所的研究表明，禁食和進(jìn)食交替進(jìn)行，能夠在促進(jìn)腦力的同時(shí)幫助減輕體重。他們的一項(xiàng)研究要求為動(dòng)物提供所需的最小熱量，結(jié)果顯示動(dòng)物的壽命延長了一倍。

　　在試驗(yàn)中，一組老鼠是隔一天才給東西吃，而另一組老鼠每天都讓吃東西。隔一天才給東西吃的老鼠對(duì)胰島素更加敏感，身體需要產(chǎn)生的胰島素更少，大大降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。研究者對(duì)兩組老鼠的大腦進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)，限制卡路里的飲食顯然還能改善腦突觸的功能。突觸是腦細(xì)胞之間的結(jié)合點(diǎn)，有助于促進(jìn)新細(xì)胞產(chǎn)生，對(duì)壓力的抵抗力更強(qiáng)。

　　研究人員開始在人類身上試驗(yàn)這種飲食方法，發(fā)現(xiàn)它有助于保護(hù)心臟、循環(huán)系統(tǒng)和大腦，預(yù)防與年齡有關(guān)的疾病，例如老年癡呆癥。該所神經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人、約翰霍普金斯大學(xué)巴爾的摩分校的神經(jīng)學(xué)教授馬克·馬特森說：“隔一天禁食一次，能夠刺激神經(jīng)元里的細(xì)胞應(yīng)激反應(yīng)。”

　　以前的研究也發(fā)現(xiàn)，餓自己一段時(shí)間有助于對(duì)抗癌癥。不過科學(xué)家告誡，禁食必須在醫(yī)生指導(dǎo)下逐步進(jìn)行，老人、糖尿病患者，尤其不可擅自禁食。楊孝文(來源：北京日?qǐng)?bào))