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各地端午特色美食大盤點

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時間:2012-06-24 14:28:27

  提起粽子,或許你人人都會想起端午節(jié),但是提起端午節(jié),人們想到的一定不只是粽子。我國地域?qū)拸V,各地風(fēng)俗共性與個性并存。端午節(jié),各地都吃粽子,但是除過這一標(biāo)志性端午佳品之外,每個地方都有自己的特色美食。這里,給大家盤點幾樣。

  粽子

  粽子,這個端午節(jié)的標(biāo)志性食品,有著悠遠(yuǎn)的歷史背景。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久,花樣繁多。

  據(jù)記載,早在春秋時期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒粽”。一直到今天,每年五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。從餡料看,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

責(zé)任編輯:鮑江平
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