刺梨果實(shí)中，每100克鮮果維生素C含量為1300-2700毫克，維生素P含量為6000毫克。它的維生素C含量相當(dāng)于獼猴桃的7-13倍，柑橘的26-54倍，蘋果的260-540倍。

隨著生活水平的提高，人們開始把注意力放在健康上，對(duì)那些人體必需元素含量高的綠色食品青睞有加。維生素是人體不可缺少的元素之一，人們當(dāng)然喜歡那些維生素含量高的水果、蔬菜。

獼猴桃曾一度被認(rèn)為是維生素含量最高的水果。它的維生素C含量相當(dāng)于柑橘的5-16倍，蘋果和梨的20-140倍，還含有維生素P和許多的氨基酸和礦質(zhì)元素。后來，人們發(fā)現(xiàn)沙棘的維生素C含量是獼猴桃的4-5倍，番茄的25-150倍。還有豐富的維生素A和維生素P。

現(xiàn)在，人們又發(fā)現(xiàn)了維生素含量更高的水果。刺梨果實(shí)中，每100克鮮果維生素C含量為1300-2700毫克，維生素P含量為6000毫克。它的維生素C含量相當(dāng)于獼猴桃的7-13倍，柑橘的26-54倍，蘋果的260-540倍。沙棘的維生素C含量為每100克鮮果1500-1700毫克，維生素P為1500毫克。所以，迄今為止，刺梨是公認(rèn)的“維生素之王”。

下面咱們來看一下水果維生素含量表：

水果名稱100g水果含毫克數(shù)

　　刺梨　3012

　　酸棗　900

　　鮮棗　243

　　沙棘　204

　　石榴　68

　　草梅　60

　　獼猴桃　58

　　山楂　53

　　檸檬　45

　　橘子　43

　　桂圓　43

　　蘋果　12

　　西瓜　8

蔬菜中維生素C的含量都是比較高，也是我們身體所需維生素的主要來源之一。但由于植物組織中含有一種抗壞血酸酶，使蔬菜中的維C在久儲(chǔ)后易被破壞;另外，加熱、酸堿都可使維C破壞，所以以生吃或涼拌菜為佳。

下面來看看各種蔬菜維生素含量表：

蔬菜名稱100g蔬菜含毫克數(shù)

　　蘿卜纓77

　　西蘭花75

　　柿子椒72

　　菠菜65

　　花椰菜61

　　甘藍(lán)57

　　苦瓜56

　　豆瓣菜52

　　綠花菜51

　　青莧菜47

　　蘿卜25

　　蕃茄23

所以我們?cè)谝院笱a(bǔ)充維生素C的時(shí)候，要參考表中的數(shù)據(jù)來補(bǔ)充身體所需的維生素C.在這里告訴你一下，水果能帶皮吃的就帶皮吃，因?yàn)槠ぶ泻勘热飧邘资?蔬菜能生吃則生吃，上面也說過，再加工過程中損失的維生素C很高。所以要營養(yǎng)搭配!（云南網(wǎng)）