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秋季滋補可多吃豆腐

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時間:2013-10-08 10:47:26

豆腐是人們公認的健康食品,含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃豆腐可防治呼吸、消化系統(tǒng)的病變,但豆腐雖好,吃多了會膩,小編在這里教你幾個健康又營養(yǎng)豆腐的烹飪食譜。

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山珍豆腐

原料:珍菌(超市有售,也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。

做法:

1、將鮮筍放入鍋中煮熟,平鋪在盤子上。

2、將豆腐切成10厘米左右的方形,放到鍋中煎至金黃色,鋪在鮮筍上。

3、將珍菌放入鍋中炒熟,放在豆腐上即可。

4、檸檬作為點綴,也可以作為調(diào)味品,放在盤子邊緣。

廚師點評:鮮筍的營養(yǎng)價值很高,煮的時間過長會破壞其成分,8分鐘為最佳。

責任編輯:鮑江平
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