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如何選購蜂蜜?

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2016-08-18 09:10:57

蜂蜜是一種好的營養(yǎng)品,辨認(rèn)蜂蜜的好壞,主要有以下幾種辨別的方法:

由于蜜源不同,蜂蜜的顏色也不盡相同。一般來說,深色蜂蜜所含的礦物質(zhì)比淺色蜂蜜豐富。如棗花蜜。質(zhì)量好的蜂蜜,質(zhì)地細(xì)膩,顏色光亮;質(zhì)量差的蜂蜜通?;鞚?,且光澤度差。 純蜂蜜較濃稠,用一根筷子插入其中提出后可見到蜜絲拉得長,斷絲時(shí)回縮呈珠狀;如蜂蜜含水量高,斷絲時(shí)無縮珠狀或無拉絲出現(xiàn)。此外,也可把盛裝在玻璃瓶里的蜂蜜搖晃幾下,然后倒轉(zhuǎn)瓶子,看蜂蜜在瓶壁上有否掛壁,有掛壁且掛壁時(shí)間越長越好,證明蜂蜜的黏稠度大。 蜂蜜中如有雜質(zhì)存在,會(huì)對(duì)蜂蜜的品質(zhì)起到一定的影響。因此,可把蜂蜜倒在透明的容器里,對(duì)著陽光看,如為玻璃瓶瓶裝蜜,可直接觀看,就可發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)存在的情況,應(yīng)挑選清凈無雜質(zhì)的蜂蜜。 由于蜜源品種不同,蜂蜜的口味也不盡相同。一般來說,蜜的顏色越淺,其味道也越清香。選購瓶裝蜜時(shí)消費(fèi)者最好到正規(guī)的商店購買經(jīng)過檢驗(yàn)合格的蜂蜜。購買時(shí)要注意標(biāo)簽上有無廠名、廠址、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量代號(hào)等相關(guān)內(nèi)容。不要隨意到小攤上購買,以免買到摻假蜂蜜。一定要選購名牌瓶裝蜜。 在當(dāng)前假冒偽劣蜂蜜屢見不鮮的情況下,奉勸消費(fèi)者不要買,別花了冤枉錢。

現(xiàn)在造假蜜者在工藝上不斷改進(jìn),使真、假蜂蜜在感上越來越相似,有些制假者將白糖熬了以后再加入增稠劑、香料、色素等添加劑,或加入少量蜂蜜,使人們?cè)谟^察時(shí)不易發(fā)覺,即便是長期從事蜂蜜生產(chǎn)銷售的人有時(shí)也會(huì)被蒙騙,只能通過專業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)才能判別其真?zhèn)巍?/p>

蜂蜜是一種弱酸性液體,能與金屬起化學(xué)反應(yīng),使蜂蜜造成污染。因此不要用金屬容器存蜂蜜,也不要用塑料容器。通常使用瓷器或玻璃容器盛放蜂蜜。并且要放在通風(fēng)干燥的地方密閉保存。 蜂蜜的食用方法:服用蜂蜜要注意做到不破壞其營養(yǎng)成分。一般可將蜂蜜用溫開水沖服或調(diào)入牛奶、豆?jié){和稀飯中服用,也可涂在面包、饅頭上。但要注意一點(diǎn),溫度不能超過60度,避免高溫破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分。 (和嬌 供稿)

責(zé)任編輯:鮑江平
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