“鍋奔”是藏語竹葉菜,產(chǎn)于高山的野生植物。準(zhǔn)確地說,它并非藏民的傳統(tǒng)菜肴,而是民族融合、“互相學(xué)習(xí)”的結(jié)果。主要原料有鍋奔、洋芋、熟豬肚、豆腐、水發(fā)粉等,配以熟火腿、木耳、琵琶肉,再撒少許麻油,頓時香氣四溢、馥郁芬芬。食之御寒暖身,營養(yǎng)滋補(bǔ)。吃此火鍋,是好用銅制或土陶容器,味道更美。
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