“鮮奶渣每天一收就是幾大籃，收購價1斤8元，比去年高出4塊錢，也不知道什么地方人每年要吃這么多奶渣。”近日，在香格里拉縣農(nóng)貿(mào)市場奶渣收購點賣奶渣的建塘鎮(zhèn)四村村民七林央宗大媽數(shù)了數(shù)手里的錢，高興又疑惑地說。

　　在奶渣收購點忙得不亦樂乎的老板馬薩海來自甘肅，他無奈地告訴記者，在市場幾乎每天都有近10個人問這樣的問題，更多香格里拉人只把產(chǎn)的牦牛奶渣當(dāng)做食品來賣，他們不知道，奶渣足以有"七十二"般變化，是很多生產(chǎn)行業(yè)不可缺少的材料。

　　馬老板介紹說，在香格里拉做奶渣生意是不錯的選擇，在5年時間中，他和生意伙伴成立了香格里拉康美乳業(yè)有限公司，在縣城設(shè)立的3個奶渣收購點每年平均能收購到200多噸奶渣，可滿足公司生產(chǎn)酪素膠專用干酪素、酪朊酸、鮮奶干酪素等8種產(chǎn)品，香格里拉高原奶渣加工出的酪素品質(zhì)優(yōu)良，在上海、浙江、江蘇等沿海一帶工業(yè)發(fā)達地區(qū)頗受歡迎。

　　據(jù)了解，酪素是一種用途廣泛的，其他合成材料無法替代的產(chǎn)品，是造紙、乳膠、制革、感光材料、軍工、食品、涂料、保鮮膜、工藝美術(shù)制品、印刷、標(biāo)貼粘結(jié)劑、醫(yī)藥行業(yè)必須的基礎(chǔ)材料。它不僅廣泛應(yīng)用與各類食品及各類飲品中，還可以用于酪素膠、醫(yī)用乳膠業(yè)及建筑等行業(yè)。

　　七林央宗大媽聽到自家生產(chǎn)的奶渣這么的用途，又銷售到那么遠的地方，才算對自家的奶渣"刮目相看"，她說，自從有了奶渣收購點，就算背了一籃子奶渣也可以馬上賣完，不愁沒人買，更不愁奶渣因為存放的時間而變質(zhì)。在她們村里，沒有牛場的人家每年靠賣奶渣能掙到500元左右，有牛場的人家賣奶渣的收入在1000至2000元之間，她們家德欽縣的親戚，上次賣曲拉（當(dāng)?shù)赝廉a(chǎn)的干奶渣）1斤賣到了30元的“舒心”價。