近年來，香格里拉縣把食品安全作為工作的重中之重抓緊抓牢，形成了多部門齊抓共管、通力合作的良好局面，為當?shù)厝罕娂皬V大游客筑牢了食品安全網。

　　強化檢疫確保群眾吃上放心肉為確保消費者吃上“放心肉”，香格里拉縣畜牧局進一步規(guī)范了入場、屠宰檢疫操作，實施市場準入，做到有宰必檢、不漏檢、不錯檢、依法蓋章出證，使動物防疫檢疫監(jiān)督工作走上了規(guī)范化軌道。同時，該局與工商部門聯(lián)系加大違章行為的打擊力度，對逃避檢疫行為從嚴懲處，從源頭上確保了畜產品的質量安全。

　　蔬菜農殘監(jiān)控讓人們吃上放心菜

　　為進一步抓好蔬菜質量，確保廣大居民的身體健康，綠色無公害農產品發(fā)展中心每個月至少對向陽農貿市場、綠色無公害市場內的蔬菜、水果進行2次抽樣檢測，最多時1個月會進行4至5次的抽檢，檢測品種多達180個。香格里拉縣農牧局于2006年在建塘農貿市場設立農殘檢測室，并派人員學習檢測技術同時還制定了實驗室操作規(guī)程。從今年2月份開始，該檢測室對建塘農貿市場內的蔬菜進行了農殘監(jiān)控，平均每月抽檢9批次蔬菜產品，抽樣196個，為城鄉(xiāng)居民的蔬菜消費安全提供了有利的保障。

　　加大執(zhí)法力度確保餐飲業(yè)健康有序發(fā)展

　　該縣有餐飲店422戶，分布較散、管理難度大，為引導其規(guī)范經營，香格里拉縣衛(wèi)生監(jiān)督所從提高飲食工作人員的衛(wèi)生知識水平、增強食品質量安全意識、索證索票等入手，規(guī)范經營行為。隨著香格里拉縣餐飲業(yè)的快速發(fā)展，酒店、賓館不斷增加，為確保食品安全，該縣積極推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，餐具消毒監(jiān)測實行不定期與定期相結合隨機抽檢的原則，并結合食品衛(wèi)生相關法規(guī)執(zhí)法。據了解，從今年9月末至今，香格里拉縣衛(wèi)生監(jiān)督所完成960余戶餐飲店、超市、酒店、美容美發(fā)店、食品加工點的衛(wèi)生知識與相關法律法規(guī)知識培訓，并進行客房衛(wèi)生、二次供水、餐飲業(yè)規(guī)范化檢查1000余/次，查出餐具消毒不合格的餐飲店300多家，無證經營、衛(wèi)生不達標的20余戶，該所執(zhí)法人員均據情節(jié)輕重給予了警告、責令改正、查封、罰款等相應處罰。（記者 楊翠海）