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糧農(nóng)組織專家強(qiáng)調(diào)豬肉經(jīng)高溫烹制可放心食用

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2009-05-05 10:06:27

  聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織經(jīng)濟(jì)社會(huì)部經(jīng)濟(jì)學(xué)家方成4日接受新華社記者專訪時(shí)強(qiáng)調(diào),只要經(jīng)過安全處理并烹飪熟,豬肉可以放心食用。

  方成說,糧農(nóng)組織迄今還沒有證據(jù)表明甲型H1N1流感病毒能夠影響豬肉,在加熱超過70攝氏度的環(huán)境下,病毒能被迅速殺死,所以只要經(jīng)過安全處理并烹飪熟,就可以放心食用。

  方成對(duì)于甲型H1N1流感可能造成的經(jīng)濟(jì)影響表示擔(dān)憂。他介紹,從“豬流感”改名為甲型H1N1流感就是由糧農(nóng)組織率先倡議,并獲世界衛(wèi)生組織和世界動(dòng)物衛(wèi)生組織認(rèn)可。糧農(nóng)組織擔(dān)心原來的名字會(huì)造成誤解,影響豬肉消費(fèi)。

  方成不贊成在未形成動(dòng)物疫病的情況下宰殺生豬,因?yàn)闅⒇i對(duì)農(nóng)戶影響很大。但目前全球30%至40%的生豬是集約化飼養(yǎng),這種養(yǎng)豬方式相對(duì)于過去分散養(yǎng)豬的方式更容易造成疾病傳播,因此各國(guó)目前應(yīng)密切關(guān)注生豬養(yǎng)殖業(yè)的流感發(fā)病情況。

  目前,甲型H1N1流感仍在世界各地蔓延,加拿大近日從一家養(yǎng)豬場(chǎng)的豬身上檢測(cè)出甲型H1N1流感病毒,這頭豬很可能是被一名養(yǎng)豬場(chǎng)工人傳染患病的。糧農(nóng)組織就此認(rèn)為,保證動(dòng)物良好衛(wèi)生狀況對(duì)于防止病毒從人類傳染給動(dòng)物或從動(dòng)物傳染給人類非常重要,并呼吁加強(qiáng)對(duì)豬呼吸道疾病的監(jiān)控。

  引發(fā)此次疫情的甲型H1N1流感病毒是一種新的毒株,包含有人流感、豬流感、禽流感的基因片段。目前,新病毒是否已發(fā)生變異尚不清楚,糧農(nóng)組織已派專家前往墨西哥,調(diào)查甲型H1N1流感的發(fā)病過程,并為墨政府提供必要技術(shù)援助。(來源:新華網(wǎng))

責(zé)任編輯:和玉鳳
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