及時(shí)跟評(píng) 要營(yíng)養(yǎng)更要安全 做好學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”,是一個(gè)需要細(xì)心投入的事。國(guó)務(wù)院去年在決定推出農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃時(shí),明確提出:“要全面公開學(xué)校食堂和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)經(jīng)費(fèi)賬目及配餐標(biāo)準(zhǔn),接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督?!?/p> 有兩個(gè)值得推行的方式。一是建立學(xué)校家長(zhǎng)委員會(huì),參與學(xué)校管理、監(jiān)督、評(píng)價(jià)。前不久教育部發(fā)文要求中小學(xué)幼兒園建立家長(zhǎng)委員會(huì)。在筆者看來,實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐供給的地方,家長(zhǎng)委員會(huì)有一個(gè)重要職責(zé),就是參與供應(yīng)商的選擇、營(yíng)養(yǎng)餐菜譜的選定,以及對(duì)食品安全、質(zhì)量的監(jiān)督,這可以促進(jìn)整個(gè)供給過程公開透明,也能保障營(yíng)養(yǎng)真正到學(xué)生的飯碗。二是借助民間的力量。此前民間資金發(fā)起的營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃,運(yùn)行一年多來,并沒有出食品安全事故,這其中的經(jīng)驗(yàn),值得政府部門在推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃時(shí),好好借鑒——他們就在推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃時(shí),堅(jiān)決禁止牛奶面包,而供給正餐。所以,有必要在實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃時(shí),引入民間力量,參與管理和監(jiān)督。比如,招募志愿者觀察員,跟蹤食品的選擇、制作和配送,并及時(shí)公布信息等等。 (熊丙奇) |