香格里拉網(wǎng)訊 8月13日，州及香格里拉縣食品藥品監(jiān)督管理局共抽調(diào)4名工作人員，開展全省少數(shù)民族傳統(tǒng)體育錦標(biāo)賽第二次賽前食品安全監(jiān)督檢查，切實(shí)保障比賽期間食品安全。

檢查組對預(yù)備接待的11家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了再次認(rèn)真仔細(xì)檢查后，認(rèn)為整體情況進(jìn)一步提高，餐廳硬件設(shè)施和人員配備均能滿足接待團(tuán)隊(duì)的要求。檢查組對各接待服務(wù)單位提出要求，采購食物要新鮮、生產(chǎn)要合格（尤其是肉制品，必須要采購持有《動(dòng)物檢疫合格證》的肉制品）；每次用餐留樣要足48小時(shí)，餐具均必須消毒后再提供給就餐人員使用，并做好餐具消毒記錄；從業(yè)人員在工作中必須著工作服，廚師必須戴廚師帽；做好每日晨檢工作，對患疾人員要密切關(guān)注，如有可能產(chǎn)生食品安全隱患，必須立即停止餐飲服務(wù)工作，確保餐飲服務(wù)的食品安全。