香格里拉網訊（記者 李曉翠 和泰君） 2013年以來，我州食品藥品監(jiān)督管理局認真履行食品安全監(jiān)管職能，采取多項措施切實強化餐飲服務食品的安全監(jiān)管，有效保障了公眾飲食安全。

據(jù)悉，2013年是食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)履行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的第三個年頭，州食品藥品監(jiān)督管理局以強化日常監(jiān)管為抓手，嚴把餐飲服務市場準入關。嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規(guī)定的申請條件和受理工作程序實施許可，進一步理順關系、暢通監(jiān)管渠道、完善監(jiān)管體系、充實監(jiān)管手段，創(chuàng)新監(jiān)管機制、落實監(jiān)管責任、提高監(jiān)管效能，有效地發(fā)揮好職能作用，不斷推動餐飲服務食品科學監(jiān)管、和諧發(fā)展。截至目前，全州共注銷餐飲企業(yè)182戶，新辦738戶，對406戶餐飲服務企業(yè)進行年檢；共發(fā)放餐飲服務許可證485戶，變更19戶，延續(xù)177戶，正在受理5戶。

為切實做好重大活動餐飲服務食品安全保障工作，對重大活動實行全過程監(jiān)管，做到事前檢查、事中監(jiān)督、事后總結，并開展系列餐飲服務食品安全專項整治工作，結合實際，發(fā)布了《關于預防春季餐飲服務環(huán)節(jié)群體性食物中毒的預警公告》《預防食用野生菌中毒預警公告》，建立健全企業(yè)監(jiān)管檔案等痕跡資料，統(tǒng)一標識，及時向社會公示餐飲服務單位的食品安全等級，按期、保質完成量化分級管理工作。

在強化宣傳，提升消費者的自我保護意識方面，州食品藥品監(jiān)督管理局先后開展了以“關注食品安全、構建和諧”為主題的食品安全宣傳活動，集中宣講《食品安全法》等相關法律法規(guī)，共接受食品安全法律法規(guī)、食品安全知識等咨詢410余人次，免費發(fā)放各類宣傳資料2700余份，同時深入學校、工地、餐飲企業(yè)，大力宣傳安全飲食、預防食物中毒等餐飲服務食品安全知識。

在強化培訓，增強餐飲服務從業(yè)人員服務意識方面，州食品藥品監(jiān)督管理局組織人員參加了省局舉辦的“云南省餐飲服務食品安全管理人員師資培訓班”，采取集中教育培訓和以會代訓等形式開展培訓，舉辦餐飲服務從業(yè)人員培訓班，進一步增強餐飲服務單位業(yè)主對食品安全的責任意識，提高從業(yè)人員安全意識。同時，為提升旅游餐飲服務及管理人員的整體素質，舉辦了針對藏民家訪及團隊接待餐廳服務及管理人員的培訓。

為進一步加強我州餐飲服務食品安全監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)餐飲服務食品安全隱患，有效防范餐飲服務食品安全風險，州食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)《迪慶州餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作實施方案》的通知要求，由州食品藥品檢驗所負責完成熟肉制品、自制飲料、餐具、涼拌菜、腌臘肉制品、食醋、生活飲用水、食用菌、米線、水產類加工等10個品種165批次中食品添加劑限量的檢驗檢測工作。截至目前，165批次的餐飲食品檢驗檢測順利完成，并首次向社會發(fā)出食品檢驗報告書。