香格里拉網(wǎng)訊? (記者 高劍平)? 今年春節(jié)期間,宏達(dá)金牛集團(tuán)提前準(zhǔn)備,抽調(diào)部分員工在香格里拉縣城值班,為當(dāng)?shù)鼐用窈椭型庥稳颂峁┐汗?jié)餐，他們推出的生態(tài)年飯受到了食客的好評(píng)。

　　1998年時(shí)起，宏達(dá)酒店就開始做年夜飯，為一些來香格里拉旅游的客人解決春節(jié)期間的就餐問題。這一舉措得到了中外游人的肯定，他們與員工在就餐時(shí)載歌載舞，對(duì)香格里拉年記憶深刻。“從那時(shí)起，每年宏達(dá)酒店都要留下員工，為縣城的游人做春節(jié)餐，現(xiàn)在，許多單位為值班無法回家的員工，也來預(yù)訂年夜飯，初一開始，當(dāng)?shù)鼐用褚矔?huì)來訂餐，全家老小前來就餐其樂融融?！焙赀_(dá)金年集團(tuán)董事長陳光書介紹說。

　　今年，該集團(tuán)下屬的宏達(dá)酒店、藏鼎公館就接受年夜飯預(yù)訂，向客人提供中餐、生態(tài)全席，每人限訂9桌。一戶經(jīng)常來宏達(dá)吃年飯的當(dāng)?shù)丶彝フf，最喜歡吃的還是宏達(dá)生態(tài)養(yǎng)生全席，可以用“三多”、“四色”來形容?！叭唷奔淳G色蔬菜多、肉制品多、山茅野菜多?！八纳奔窗凑罩嗅t(yī)生食療原則，使菜品顏色達(dá)到紅、黑、白、綠等色彩，祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體五臟六肺相對(duì)應(yīng)金、木、水、火、土等五大自然元素，并且反映出不同色彩的菜品上，只有五行搭配得當(dāng)，相生相諧，就能做到飲食營養(yǎng)平衡。許多品嘗宏達(dá)年飯的游人說，春節(jié)吃宏達(dá)生態(tài)養(yǎng)生全席是一種享受，全席先上各式水果，接著上山珍美味粥，之后，才上“三多四色”的主菜，席間還可以飲用到地道的維西山藥汁飲料。這樣上菜也是有講究的，可以健胃消食，讓食客能清新的感受到原生態(tài)菜品的味道。