隨著雨季來臨，各類野生菌即將上市，為有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒群體性事件的發(fā)生，保障廣大人民群眾的飲食和生命安全，現(xiàn)就食用野生菌發(fā)出預警公告：

一、各餐飲服務單位要嚴把可食用野生菌采購關，不隨意采購、加工不熟悉或難以識別以及過于幼小或老熟已霉爛的野生菌，嚴禁涼拌食用野生菌。食用野生菌時建議不要飲酒，以避免所含成份與乙醇發(fā)生不良反應引起食物中毒。

二、嚴禁學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體聚餐時加工食用野生菌類，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

三、食用野生菌后10分鐘到48小時內，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒癥狀，應及時到當?shù)蒯t(yī)院就診，醫(yī)療機構要在對患者開展救治的同時按規(guī)定及時向相關部門報告情況。

四、認真落實食品安全地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是“第一責任人”的要求，廣泛宣傳食用和鑒別野生菌的知識，加強應急防范措施，及時處理各類食品安全事故投訴舉報案件。對可能發(fā)生的食品安全事故要做到早預防、早發(fā)現(xiàn)、早控制，及時報告和互通信息，加強協(xié)作，提高防范處置能力，確保人民群眾飲食安全。

香格里拉市食品安全委員會辦公室

2017年7月6日