匠心獨(dú)運(yùn) 香飄萬里

——王彬文創(chuàng)建青稞酒品牌的故事

● 和泰君

香格里拉市是云南省青稞酒主要產(chǎn)地之一。上世紀(jì)七八十年代，香格里拉僅有散小的青稞釀酒作坊，大多處于自產(chǎn)自銷的狀態(tài)。而今，香格里拉青稞釀酒技術(shù)日趨成熟，品牌逐漸做響，市場上系列產(chǎn)品琳瑯滿目，香格里拉青稞酒成為對外展示的亮麗名片。其中，藏鄉(xiāng)醇青稞酒品牌創(chuàng)始人王彬文在推動(dòng)青稞酒業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了積極作用。

堅(jiān)持不懈 成就夢想

王彬文，一個(gè)敦厚憨實(shí)的康巴漢子。1994年，中甸縣高原民族服裝廠實(shí)行體制改革，王彬文被下崗分流，自謀出路。為了維持生活，王彬文只好到國營青稞酒廠打工。1996年，他和妻子決定延續(xù)家族傳統(tǒng)釀青稞酒的技藝，通過東拼西湊在家里搭起了簡易廠房，辦起了釀制青稞酒小作坊。1997年，王彬文注冊了吉塘牌青稞酒商標(biāo)，并于1998年順利拿到了商標(biāo)權(quán)。

“當(dāng)時(shí)，城區(qū)有13家青稞白酒生產(chǎn)個(gè)體經(jīng)營戶，都加入到國營青稞酒廠共同打造了旺池青稞酒品牌，這是原中甸縣境內(nèi)唯一一個(gè)品牌酒。當(dāng)年的瓶裝旺池牌青稞酒，曾榮獲1991年國際詩酒節(jié)金爵獎(jiǎng)，1997年10月又獲第九屆國際名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)?！蓖醣蛭幕貞浾f。

1998年，入伙國營青稞酒廠的13家個(gè)體戶被解散，國營青稞酒廠也隨之破產(chǎn)倒閉，旺池牌青稞酒成為一代人的記憶。王彬文也被打回了“原形”。1999年，王彬文又開始自己釀酒。得益于當(dāng)時(shí)黨和國家出臺(tái)的優(yōu)惠政策，王彬文從工商銀行貸款300萬元，投入資金、擴(kuò)大規(guī)模，成立了香格里拉縣康生資源開發(fā)有限責(zé)任公司，他還到廣州、大理等地學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。在繼承當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，他調(diào)查分析外地市場，開發(fā)了純青稞酒、蟲草青稞酒、蟲草藏紅花酒等多個(gè)品種，酒廠員工達(dá)50多名。

當(dāng)酒業(yè)剛有起色，卻遭遇變故。2002年，合作了兩年多的生意伙伴突然消失，讓他損失了160多萬元，給企業(yè)帶來了毀滅性打擊。

那一年，王彬文只身來到昆明，一個(gè)人在昆明蹲守了一個(gè)多月尋找生意伙伴，每天沿著街巷走幾十公里，始終沒有見到合作伙伴的身影。

尋找無果的王彬文只能返回來。身邊的朋友建議王彬文轉(zhuǎn)行開石場。王彬文再三斟酌后說：“從哪里跌倒就要從哪里站起來！做酒就應(yīng)該有自己的品牌，而且要做響品牌?！?/p>

王彬文先后到云南省釀酒科研所等單位尋求合作，調(diào)制藏鄉(xiāng)醇青稞白酒。幾番試驗(yàn)后，他心目中理想的藏鄉(xiāng)醇青稞酒終于調(diào)制成功了。

有了自己的品牌，產(chǎn)品也出來了，可市場在哪里？看著一堆堆成品青稞酒，王彬文又發(fā)愁起來。

“為打開藏鄉(xiāng)醇青稞酒市場，我就在城區(qū)餐飲業(yè)較為集中的警民路等地推銷，陪著客戶品嘗，經(jīng)常喝得醉醺醺的?！蓖醣蛭恼f，“這個(gè)推銷方式?jīng)]有帶來多大的宣傳效益，藏鄉(xiāng)醇青稞酒銷售依然處在不溫不火的狀態(tài)?！?/p>

  機(jī)會(huì)總會(huì)留給有準(zhǔn)備的人。2002年，中甸縣更名為香格里拉縣，王彬文認(rèn)為這是一個(gè)很好的宣傳平臺(tái)和機(jī)會(huì)。他立即與縣委、縣政府及有關(guān)部門匯報(bào)、聯(lián)系，免費(fèi)向更名慶典贊助了200件藏鄉(xiāng)醇青稞酒。 “這個(gè)青稞酒很不錯(cuò)，口感也非常好?！奔钨e品嘗后連連稱贊。通過贊助和其它推廣活動(dòng)，藏鄉(xiāng)醇青稞酒名聲逐漸打響，前來公司詢問青稞酒和洽談業(yè)務(wù)的客戶增多了。

2002年至2006年，藏鄉(xiāng)醇青稞酒聲名鵲起，銷售看好，藏鄉(xiāng)醇成為香格里拉具有代表性的青稞酒品牌。期間，王彬文結(jié)清了所有的債務(wù)。

2008年5月，王彬文注冊了“吉瑭”商標(biāo)，憑借獨(dú)特的釀酒工藝和窖藏風(fēng)味，吉瑭青稞酒獲得國家白酒著名品牌和云南省著名商標(biāo)品牌，銷售覆蓋四川、西藏、云南等地。

▲  康生資源開發(fā)有限責(zé)任公司青稞酒生產(chǎn)線。

康生資源開發(fā)有限責(zé)任公司從家庭式的釀酒作坊逐步發(fā)展成為擁有青稞酒釀造現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備和藏民族特色食品加工生產(chǎn)線的企業(yè)，窖酒罐（罐容量500市斤至2000市斤）500個(gè)，窖藏期在10年以上的青稞酒窖藏量達(dá)100000市斤。公司先后被縣委、縣政府評為先進(jìn)個(gè)體企業(yè)、重合同守信用先進(jìn)單位，王彬文獲得了創(chuàng)業(yè)先進(jìn)個(gè)人、州級首屆道德模范等榮譽(yù)稱號(hào)。

專注走可持續(xù)發(fā)展之路

一路走來，王彬文注重講誠信，更注重產(chǎn)品質(zhì)量。公司與云南省科學(xué)研究所、云南省白酒協(xié)會(huì)定有常年的產(chǎn)品質(zhì)量年檢業(yè)務(wù)，在省及州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歷年的產(chǎn)品質(zhì)量抽查中連年達(dá)標(biāo)。

2002年，公司獲得迪慶首家“云南省放心食品企業(yè)”稱號(hào)并蟬聯(lián)至今。同年，“建塘藏鄉(xiāng)醇”以優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)到的口感，斬獲第十六屆武漢國際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，還獲得了北京第九屆專利技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)和迪慶州首批科技創(chuàng)新一等獎(jiǎng)。

公司推出的“尼瑪央金”藏酒于2004年5月獲國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局組織的中國國際專利與名牌博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1999年3月，公司生產(chǎn)的青稞炒面的食品包裝袋獲國家外觀設(shè)計(jì)專利，該專利為迪慶州首個(gè)由企業(yè)獲得的國家級專利?，F(xiàn)在，公司已擁有3項(xiàng)國家級的專利權(quán)證。

為推進(jìn)企業(yè)長足發(fā)展，2002年，王彬文觀看了北京烤鴨申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)欄目后，深受啟發(fā)。他主動(dòng)找到了州非遺中心咨詢申報(bào)事宜。通過努力，2002年，他的青稞酒成功申報(bào)為縣級非遺，2005年成功申報(bào)為州級非遺，2012年成功申報(bào)為省級非遺。今年，還將力爭申報(bào)為國家級非遺。

2012年，王彬文投資600多萬元引進(jìn)生產(chǎn)線開發(fā)了6個(gè)系列的青稞酒產(chǎn)品。2013年開始，王彬文立志做綠色產(chǎn)品，通過爭取，成功取得了綠色食品標(biāo)識(shí)，這也是首家取得云南省青稞白酒綠色食品標(biāo)識(shí)的企業(yè)。如今，公司生產(chǎn)的吉塘牌、藏鄉(xiāng)醇青稞酒，碗裝酒、桶裝散酒、青稞窖酒在市場上走俏。

在公司不斷發(fā)展的同時(shí)，王彬文不忘帶動(dòng)周邊24家農(nóng)村釀酒戶共同致富，戶均年增收10萬元。公司吸收下崗工人再就業(yè)6人，接受農(nóng)村剩余勞動(dòng)力10人，安置殘疾人3人就業(yè)。在公司產(chǎn)品展示門店里，重合同守信用、納稅先進(jìn)戶、先進(jìn)私營企業(yè)、愛心企業(yè)等榮譽(yù)掛滿了墻面。

“公司能取得今天的成績，得益于國家政策扶持。下一步，公司計(jì)劃開發(fā)新的系列產(chǎn)品，如露酒、果酒等，努力擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、開拓市場，推動(dòng)公司進(jìn)步，積極為地方發(fā)展作出貢獻(xiàn)。”王彬文說，“一杯青稞酒，凝聚了傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結(jié)合的釀酒技藝，也見證了時(shí)代的變遷?！?/p>