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野生菌中毒防控預(yù)警公告

來(lái)源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2019-08-08 14:46:03

近期,我州降雨頻繁,各類野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期,食用野生菌中毒事件高發(fā)頻發(fā),從2019年7月31日至8月7日短短一周內(nèi),我州香格里拉市連續(xù)發(fā)生2起自采誤食有毒野生菌中毒事件,導(dǎo)致5人中毒,1人死亡的嚴(yán)重后果。為有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件的發(fā)生,保障廣大人民群眾的飲食和生命安全,現(xiàn)再次發(fā)布預(yù)警公告:

一、廣大群眾不要隨意采摘、出售、購(gòu)買、食用自己不熟悉的野生菌,尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識(shí)的野生菌。

二、烹調(diào)加工野生菌時(shí),必須炒熟煮透后再食用,不要涼拌或簡(jiǎn)單烤制食用,不要多品種混合加工。食用野生菌時(shí)不要飲酒?!?/p>

三、學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu))、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶和會(huì)議集體用餐等群體性聚餐,嚴(yán)禁加工野生菌類,防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

四、嚴(yán)禁農(nóng)村集體聚餐加工食用野生菌(包括野生菌干制品),防止野生菌中毒事件發(fā)生?!?/p>

五、餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購(gòu)關(guān),建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程,嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法,并留樣備查,確保消費(fèi)者食用安全。

六、食用野生菌后,如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等疑似食物中毒反應(yīng)時(shí),應(yīng)立即前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。

七、醫(yī)療機(jī)構(gòu)收治野生菌中毒病人或疑似病人,應(yīng)按照規(guī)定及時(shí)報(bào)告所在地縣級(jí)衛(wèi)生健康部門??h級(jí)衛(wèi)生健康部門認(rèn)為與食品安全有關(guān)的,應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)同級(jí)政府食品安全委員會(huì)辦公室。 

八、各地要充分利用廣播、電視、報(bào)紙、手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)等媒體,廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識(shí)和方法。

九、認(rèn)真落實(shí)食品安全地方政府負(fù)總責(zé)的要求,強(qiáng)化對(duì)野生菌中毒防控工作的領(lǐng)導(dǎo)。各縣(市、區(qū))政府(管委會(huì))要組織鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村、社(組)全面開(kāi)展野生菌防控宣傳,要將野生菌防控知識(shí)宣傳到每家每戶?!?/p>

十、各級(jí)政府食品安全辦要充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)、督查督辦、跟蹤問(wèn)效職責(zé),加強(qiáng)督導(dǎo)檢查,查找薄弱環(huán)節(jié),督促整改落實(shí)?!?/p>

十一、各級(jí)衛(wèi)生健康部門要充分發(fā)揮健康教育、預(yù)防控制、應(yīng)急救治綜合協(xié)調(diào)作用,認(rèn)真研判防控形勢(shì),突出防控重點(diǎn),強(qiáng)化野生菌中毒應(yīng)急救治,最大限度減少死亡?! ∈?、各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,強(qiáng)化市場(chǎng)開(kāi)辦者和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任,組織開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查,強(qiáng)化對(duì)各類餐飲服務(wù)單位、農(nóng)(集)貿(mào)市場(chǎng)、野生菌交易市場(chǎng)的監(jiān)督檢查,嚴(yán)防來(lái)歷不明、辨識(shí)不清的有毒野生菌上市銷售?!?/p>

十三、各級(jí)各部門要加強(qiáng)應(yīng)急防范,及時(shí)處置各類食品安全 事故。對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故要做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控 制,要加強(qiáng)信息互通、協(xié)同聯(lián)動(dòng)和應(yīng)急處置,確保人民群眾飲食安全?!?/p>

 

                                                                              迪慶州人民政府食品安全委員會(huì)辦公室 

                                                                                   

                                                                              迪慶州市場(chǎng)監(jiān)督管理局


                                                                              2019年8月8日


責(zé)任編輯:張錦明
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