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4種食物不宜與豬肉同食

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時間:2012-05-02 10:32:34

養(yǎng)生警惕:這4種食物千萬別與豬肉同吃(圖)

  3、豬肉與大豆

  從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因為豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合,會干擾和降低人體對這些元素的吸收。

責(zé)任編輯:鮑江平
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