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“舌尖菜”怎樣吃更營(yíng)養(yǎng)?高血壓少吃火腿

來(lái)源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2012-06-11 09:57:33

  《舌尖上的中國(guó)》第一集中,云南香格里拉的當(dāng)?shù)厝藢倧纳缴贤趤?lái)的松茸用酥油烤制,味道獨(dú)具一格。對(duì)于當(dāng)?shù)貏谧鞯娜?,這是很適合的食物,因?yàn)榇筮\(yùn)動(dòng)量需要能量高的食物來(lái)補(bǔ)給。

??? 炭烤松茸 味道雖美營(yíng)養(yǎng)差些

  松茸被譽(yù)為“菌中之王”,菌類食物有預(yù)防腫瘤、抗癌、增強(qiáng)免疫力、抗衰老的功效。對(duì)于城里人來(lái)說(shuō),吃松茸等菌類時(shí),想貪美味就炭烤,想更健康那就燉、煮。煮的時(shí)候還可以加一些紅棗、枸杞,紅白相間好看又補(bǔ)鐵,有利于提高視力,菌菇湯燉的時(shí)間越長(zhǎng)味道越鮮美。炭烤食物的脂肪比燉、煮要多許多,因此別忘記搭配些西紅柿、黃瓜、檸檬水等。

??? 火腿 高血壓、肥胖者少吃

  火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪,主要原料是肉類和鹽。建議健康人每天吃50-100克即可,一次吃半斤以上,容易脂肪高,鹽量過(guò)大。

  火腿一般人都可食用,產(chǎn)婦、兒童及瘦弱者更宜食用,江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開(kāi)胃增食的食品,但高血壓、肥胖者少吃。

??? 炸藕盒 不利于愛(ài)美女性減肥

  蓮藕吃起來(lái)脆口,是滋陰的好食物,非常適合女性。蓮藕燉著吃最好,如切成大塊與排骨燉,簡(jiǎn)單又香甜。湖北名菜炸藕盒雖然香酥可口,但脂肪太高,不利于愛(ài)美的女性減肥。

??? 肉夾饃 比炸雞腿漢堡要健康

  這個(gè)陜西名小吃香而不膩,很經(jīng)飽,每天早上當(dāng)早點(diǎn)吃一個(gè)還是不錯(cuò)的,比吃炸雞腿漢堡要健康。因?yàn)槿鈯A饃里的肉是醬肉而非油炸的,吃后再搭配一個(gè)水果就更好了。

??? 蘭州拉面 建議搭配雞蛋青菜

  拉面主要是以小麥粉和特制的鮮面湯為食材,從營(yíng)養(yǎng)全面的角度上還是建議搭配一個(gè)雞蛋、一個(gè)水果、一點(diǎn)青菜更好。單一的蘭州拉面的湯有點(diǎn)咸,配上蔬果就完美了。(中新網(wǎng))

責(zé)任編輯:鮑江平
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