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4類食物不宜放在冰箱 存放時間也有講究

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時間:2013-02-01 14:52:03

在過節(jié)期間,家里的食物準(zhǔn)備異常豐盛,各類蔬果、肉類、月餅等全都會放進(jìn)冰箱里。好多人都以為食物放進(jìn)冰箱就會 “安全”,不會變味、不會變質(zhì),實(shí)際上,冰箱只是通過降溫的方式,抑制細(xì)菌的繁殖速度,但食物存放時間過長,一樣也會變質(zhì),吃了有可能會讓人發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等“冰箱食物中毒”的癥狀。

存放隔夜菜,亞硝酸鹽劇增

在營養(yǎng)學(xué)界一直有種說法,隔夜菜,特別是隔夜蔬菜不能吃,因?yàn)楦粢共藖喯跛猁}含量很高,而用加熱的方式只能消滅微生物和細(xì)菌,而亞硝酸鹽卻是加熱去不掉的?! ?/p>

責(zé)任編輯:郜鵬程
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