“豬肉價(jià)格再往上漲，我們就吃不起了?！本S西縣保和鎮(zhèn)享受“低?！钡某擎?zhèn)居民張大媽感到了豬肉價(jià)格上揚(yáng)給生活帶來的壓力。按照慣例，維西縣豬肉價(jià)格在春節(jié)前夕步入高位之后便逐步下滑。今年的情況就不同了，春節(jié)過后，豬肉價(jià)格一路上躥，直到每市斤瘦肉21元，上漲了6元，漲幅創(chuàng)下紀(jì)錄。

　　“生豬價(jià)格上漲，人工成本上漲，我們的豬肉只能跟著上漲。”在維西縣城農(nóng)貿(mào)市場賣豬肉12年的羅先生說，“這幾天，我們生豬價(jià)格漲到了每市斤12元，每市斤比2月初漲了4元，工人工資每個(gè)工日漲了5元?！?/span>

　　豬肉價(jià)格往上躥，根子在哪里？一句話：供給小于需求！從2011年豬肉價(jià)格瘋漲之后，國家發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)抑制豬肉價(jià)格上漲的舉措開始發(fā)力，養(yǎng)豬規(guī)模不斷擴(kuò)大，豬肉生產(chǎn)量迅速增加，豬肉市場長期處于穩(wěn)定狀態(tài)。但長期處于穩(wěn)定狀態(tài)的豬肉市場緣何發(fā)生價(jià)格上的劇烈變化呢？從維西縣規(guī)模養(yǎng)豬場看，近年來，由于人工成本和飼料成本的增加，養(yǎng)豬業(yè)處于微利或虧損狀態(tài)，導(dǎo)致存欄數(shù)不斷減少，豬肉供應(yīng)量呈逐年下降趨勢，進(jìn)而導(dǎo)致豬肉價(jià)格大幅上漲。

　　豬肉占維西縣居民肉食消費(fèi)總量的80%，尤其是進(jìn)入春節(jié)后，維西城鄉(xiāng)居民很少食用牛羊肉了。豬肉價(jià)格大幅上漲影響最大的是低收入人群和困難群眾。豬肉價(jià)格大幅上漲還拉動(dòng)了生活成本上漲，進(jìn)而拉動(dòng)了人工成本、生產(chǎn)成本的持續(xù)上漲?！鞍沿i肉價(jià)格穩(wěn)定下來”是廣大消費(fèi)者的心聲。

　　那么，維西豬肉價(jià)格還會(huì)往上躥嗎？豬肉的生產(chǎn)不同于白菜青菜，它不可能在一兩個(gè)月內(nèi)就填補(bǔ)市場空白，把價(jià)格穩(wěn)下來。從理論上講，從擴(kuò)大生豬飼養(yǎng)規(guī)模到上市需要13個(gè)月的時(shí)間，也就是說，哪怕我們采取刺激生豬生產(chǎn)的政策手段擴(kuò)大生豬生產(chǎn)規(guī)模到把豬肉價(jià)格穩(wěn)下來，甚至降下去至少要13個(gè)月的時(shí)間。因此，短期內(nèi)要讓豬肉價(jià)格降下來難度較大。

　　那么，靠什么來平抑豬肉價(jià)格飆升？市場經(jīng)濟(jì)告訴我們：“價(jià)格市場說了算，市長說了不算?！睆恼畬用嬷v當(dāng)然不希望豬肉價(jià)格持續(xù)飆升傷及困難群眾。但在市場經(jīng)濟(jì)條件下，采用行政命令的方式抑制豬肉價(jià)格上漲是不可取的，也是不可能的，唯一的辦法就是擴(kuò)大生豬生產(chǎn)規(guī)模，增加有效供給。當(dāng)前，擴(kuò)大生豬生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)具備了一個(gè)重要條件，那就是價(jià)格上揚(yáng)刺激了養(yǎng)豬大戶的生產(chǎn)積極性。有關(guān)部門可以因勢利導(dǎo)出臺(tái)優(yōu)惠政策，把這種積極性擴(kuò)大化，增加市場供應(yīng)，把豬肉價(jià)格穩(wěn)定在合理區(qū)間。（記者 楊洪程）