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奇趣可愛 各色餃子迎新年

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2009-01-21 11:33:38

  四喜蒸餃,取餃皮一張于掌心放入適量肉餡,將面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中間粘合的四方形),田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜,熱炒切碎的蛋皮,泡軟剁碎的香菇末和叉燒肉末分別放。

  魚形餃,左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放上并放入餡料,把餃皮對(duì)折,把其中一邊向里折起約1-2CM,捏緊再向里折1-2CM,再捏緊如此重復(fù)直至另一邊,最后收口時(shí)把尾巴稍微向上翹捏牢既可。

責(zé)任編輯:和玉鳳
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